Un gran éxito Primer Concurso de Gastronomía en Ixtacuixtla

Ixtacuixtla de Mariano Matamoros a 30 de octubre de 2017.- Ante la presencia del director general del SEPUEDE, Luis Gabino Vargas González, el alcalde de Ixtacuixtla, profesor  Rafael Zambrano Cervantes, quien acompañado por la Presidenta Honorifica del DIF-Municipal, profesora Beatriz Luna Sánchez,  reafirmo  una vez más en la Primera Muestra Gastronómica,” que siempre será muy importante seguir conservando nuestra cultura, que junto con nuestras artesanías es parte de nuestro legado que nos identifica con el resto del país”.

Asimismo, el presidente municipal, el director general del SEPUEDE, el secretario del ayuntamiento, La síndico, y acompañados por  regidores y presidentes de comunidad, además del presidente municipal de Teacalco  se entregaron los premios al  Primer lugar, a la señora Edith Monter con el platillo “mole de guajolote” haciendo acreedora a ocho mil pesos.

Al segundo lugar, a la señora María Tomasa Peña con el platillo pato al pipián del municipio de Benito Juárez  y al tercer premio, correspondió a Sara Juárez Zacatelco  de San Simeón Xipetzingo, Hueyotlipan, cuyos premios fueron de 5 y 3 mil pesos para su respectivo lugar.

Así, y ante  más de 40 concursantes de 36 localidades del territorio tlaxcalteca, quienes exhibieron sus platillos típicos de sus municipalidades, incluso del Siglo XVI, como las Abas con Axolotle, tatemado o la salsa de chapulín.

Asimismo, a los 67 artesanos del Estado de Tlaxcala les dio la bienvenida.

Ante ellos, y las autoridades  de la Secretaria de Turismo y los cheff, el profesor Zambrano Cervantes, expuso que como “Ayuntamiento siempre se ha tratado de avanzar en lo nuestro, de conservar lo nuestro”.

Pero además, resaltó que además; es necesario que sepan para empezar cual es parte de los platillos que hay en los municipios.

Y  resalto el trabajo y quehacer que a través de SEPUEDE  se está dando a conocer la gastronomía entre municipios, hoy ya nos conocimos los 40 concursantes en la gastronomía, subrayo el presidente municipal de Ixtacuixtla.

Hoy, saber cuáles son los platillos en Teacalco o que sepamos que se hace en Huamantla. Pero, además, qué sepan también que tenemos en Ixtacuixtla, refirió.

Durante el recorrido, las autoridades presentes degustaron cada uno de los más de 40 diferentes platillos de la gastronomía tlaxcalteca.

Esta vez, el jurado estuvo integrado por Irad Santacruz Arciniega embajador oficial de la cocina tlaxcalteca y Mario Guillermo Hernández, quienes tuvieron el encargo difícil de declarar a los tres mejores platillos.

Durante la Primera Muestra Gastronomía en Ixtacuixtla, también participaron diversos grupos folclóricos, entre ellos el Ballet Folclórico de Ixtacuixtla.